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执法人员在检查中,一查学校是否建立并落实学校食品安全校长负责制,是否成立食品安全管理机构并配备专兼职食品安全管理员,是否具有接收、查验、保管、留样、分发、配餐、事件报告等食品安全管理制度,学校是否配置专门用于接受、保管、配发餐食的场所和人员,食品安全管理人员健康证是否有效,洗手、消毒等安全防护措施是否落实;二查供餐单位的配送人员健康状况,供餐单位是否使用专门的、清洗消毒后车辆配送食品,盛放食品的容器材料是否干净卫生,配送到学校时食品温度不低于60℃且时间不大于2小时。
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